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手擀麵 ~~蔥蛋拌麵
手擀麵 ~~什錦炒麵
霍~霍~霍~ 這次和麵和或啥好呢
噹~噹~ 又是地瓜(不過這次是紅地瓜)
哈!這也是婆婆給我的食材 說是"田莊"(台語音)種的
先將地瓜蒸熟 使用新到貨的食物料理棒打成泥漿
倒入中筋麵粉(這個不用發酵喔) 和一和
美眉看了覺得好玩 也來攪和~霍呀霍 揉呀揉
和成麵糰 用擀麵棍擀平 折起麵皮切一切
切好如上的小麵條 灑些麵粉抖開來(也可以像拉麵一樣拉一拉)
水滾把麵放下去 第2次水滾點一次水 再滾關火悶一下即可
軟中帶Q勁的手擀拉麵就完成囉
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