喵喵の小抄

因為氣象預報  說是22年來最大的強颱

備糧…  大採購除了蔬菜.水果.乾糧

連做蛋糕的食材都買了

怕颱風天在家無聊

可以來做點心過生活啊

好朋友給的簡單蛋糕食譜

放好久都沒動手做  拜這次颱風給的動力

說是不用烤箱就可以完成的乳酪蛋糕

材料如下:

餅乾底：消化餅(4片)，無鹽奶油(45g)

蛋糕餡：檸檬汁(30g)，吉利丁片(2片)，鮮奶(70g)，糖(50g)，奶油乳酪(200g)

安佳奶油乳酪

200克  (沒有秤  就目測  將1kg平分為5等分)

安佳無鹽奶油

45g  手感目測切成10等分備用  (冷凍後很好切塊)

鮮奶70g  (用量杯量70cc)

吉利丁片2片  剪對半比較好使用

將吉利丁片用冰塊水泡軟  (大約5分鐘吧)

檸檬汁  不用為了做蛋糕擠檸檬

平時做好的 檸檬冰塊  拿3塊來退冰一下剛好

先來做蛋糕底

將消化餅放塑膠袋內敲碎或用桿麵棍碾碎

拌入融化的奶油  平均鋪在容器裡放入冰箱備用  這就是蛋糕底

蛋糕餡步驟:

1.將鮮奶以小火加熱  加入砂糖50g(做麵包的量匙=3大匙+1小匙) 攪拌融化

2.鮮奶周邊冒小泡泡快滾的時候  關火  將泡軟的吉利丁片放入  攪拌融化

3.倒進奶油乳酪  加入檸檬汁  攪拌均勻  倒入做好的餅皮上  放進冰箱冰約3~4小時

以上食材比例約可做成一個6吋的蛋糕

家裡沒有蛋糕的模具

做成6個"2.5吋的小蛋糕"  嘟嘟好

來杯熱拿鐵  ~更美好