那天回娘家 因為葛格要去溜直排輪 沒留在家晚餐
媽媽把原本晚餐要料理的焢肉給我
好大一塊豬肉 有肥有瘦 說可以做東坡肉
可是我不會做東波肉 應該說沒有滷過肉啦
沒有紅蘿蔔 沒有滷蛋 沒有鳳梨 沒有豆干 滷啥好??
(以這方面來說 我真是幸福 這種要花時間的大菜 都是婆婆或媽媽做好的)
看冰箱有啥 有顆小南瓜 還有半包菱角
那就來個南瓜菱角燉肉吧(~自己取的菜名)
雖然說創意 也不是亂搞 想像一下待會這道菜要成啥麼樣
開始 ~先把薑片&蒜頭下去爆香
然後切成大塊大塊丁的豬肉下去翻炒一下
淋上3大匙的醬油&3大匙的紹興酒 給2小匙的鹽&糖
好~關火~起鍋 (不要誤會 不是要吃三分熟豬肉塊啦)
電鍋內鍋 放入切好的南瓜&洗好的菱角 然後把三分熟的豬肉倒在上面
漫入約6分滿的水 外鍋水1.5杯
好啦 要花時間的燉肉就交給電鍋囉
出去接葛格直排輪下課
挖~回到家 焢肉就好囉
沒想到大受好評 尤其是哈先生一直誇好吃
可惜 南瓜太爛了(下次要切大塊一點 或是放在肉上方)
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