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夏天涼品 南瓜涼糕
大約手掌大的南瓜
用萬能電鍋將南瓜蒸到熟軟
將南瓜泥簡單篩過(濾掉纖維絲絲)
家裡沒有吉利丁粉之類的東西
就以珊瑚凍來替代
攪拌均勻 一樣成凍
冷卻後放入冰箱 南瓜泥比重大 就沉澱在下層
像豆腐似的切成小塊
冰冰涼涼的真好吃
加鮮奶更棒
哇~~ 晃呀晃的南瓜涼糕
乍看之下 有沒像東坡肉
一層油亮亮的豬皮 Q彈又會晃的
所以又給她取名叫"豬皮豆腐"
團購的珊瑚磚 可以胡搞瞎搞出很多花樣的喔
< 綠豆薏仁珊瑚凍 >
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